Vitamine und Vitaminmangel: Bist du rundum gut versorgt?

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Vitamine sind vielfältige Alleskönner und bringen den Stoffwechsel im menschlichen Körper in Schwung. Dabei hat jedes Vitamin seine eigene Aufgabe und ist auf seine Weise wichtig für Gesundheit und Wohlbefinden. So vielfältig wie die Funktionen sind auch die Vitamine selbst. Wie viele Vitamine gibt es eigentlich insgesamt?

(Bildquelle: Abbildung 1: pixabay.com © geralt (CCO 1.0))

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Aus der Medizin und der Ernährungswissenschaft sind Vitamine heute aufgrund ihrer großen Bedeutung für den menschlichen Stoffwechsel nicht mehr wegzudenken. Dabei wurden die lebensnotwendigen Substanzen erst vor gar nicht allzu langer Zeit entdeckt. Weißt du, wann Wissenschaftler die wertvollen Nährstoffe erstmal in Lebensmitteln nachweisen konnten?

1956
1935
1948
1926

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Ein ungarischer Chemiker namens Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt war der schlaue Kopf, der entdeckte, was in so manchem Obst und Gemüse steckt. Ihm gelang es erstmals, die Ascorbinsäure, wie das Vitamin C auch heißt, zu isolieren. Welches Vitamin war tatsächlich das erste, das entdeckt wurde?

Vitamin C
Vitamin B
Vitamin D
Vitamin A

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Auch wenn Vitamine für den menschlichen Stoffwechsel und damit für die Gesundheit von großer Bedeutung sind: Der Körper kann die meisten Vitamine nur in geringem Maße oder gar nicht selbst herstellen. Welche Vitamine müssen dem Organismus vollständig von außen zugeführt werden?

Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und Vitamin K
Vitamin A, Vitamin B und Vitamin C
Vitamin A, die B-Vitamine, Vitamin E und Vitamin K
Vitamin A, die B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin E

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Während sich manche Vitamine nur über die Nahrung zuführen lassen, ist der Körper in der Lage, andere Vitamine zumindest in geringer Menge durch Stoffwechselprozesse selbst herzustellen. Vitamin D gehört zu den Vitaminen, die der menschliche Organismus per Synthese produzieren kann. Aber auch über die Nahrung kann man Vitamin D dem Körper zuführen. In welchen Lebensmitteln ist besonders viel Vitamin D enthalten?

In zuckerhaltigen Gemüsesorten wie Möhren und Hülsenfrüchten
In grünem Salat
In Zitrusfrüchten
In Milch, Eiern und fetthaltigem Fisch

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Obwohl der Körper Vitamin D per Stoffwechselprozess selbst herstellen kann, leiden viele Menschen unter akutem Mangel an Vitamin D. Was ist neben einer unausgewogenen Ernährung ein typischer Grund für einen zu geringen Vitamin-D-Gehalt im Körper?

Zu wenig Kontakt mit der Sonne
Zu starker Koffeingenuss
Zu wenig Bewegung
Zu starker Alkohol- und Nikotingenuss

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Ein Mangel an Vitamin D kann zu ernsthaften gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Sogar chronische Erkrankungen lassen sich teilweise auf eine mangelnde Versorgung mit Vitamin D zurückführen. Vitamin-D-Mangel gilt heute als regelrechte Volkskrankheit. Vor allem für kleine Kinder kann eine nicht ausreichende Versorgung mit Vitamin D gravierende Folgen haben. Was sind die typischen Symptome eines Mangels an Vitamin D bei kleinen Kindern?

Ein gehemmtes Wachstum und eine verzögerte Entwicklung
Konzentrationsschwierigkeiten in der Schule
Ein erhöhtes Risiko, an einer schwerwiegenden Sehstörung zu erkranken
Eine späte Sprachentwicklung und ein erhöhtes Risiko, zu stottern

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Vitamin C gehört zu den wichtigsten Vitaminen für das menschliche Immunsystem. Es wurde als erstes Vitamin von Wissenschaftlern entdeckt und isoliert. Der Bedarf des menschlichen Körpers an Vitamin C ist sehr hoch. Zum Glück ist der Nährstoff in vielen Lebensmitteln enthalten und kann problemlos in ausreichender Menge mit der täglichen Nahrung aufgenommen werden. Wieviel Vitamin C sollte ein gesunder Erwachsener durchschnittlich am Tag über die Nahrung zu sich nehmen?

100 mg
50 mg
150 mg
75 mg

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Damit Vitamine ihre vielfältigen Aufgaben für den menschlichen Stoffwechsel verrichten können, müssen sie dem Körper in gelöster Form zur Verfügung stehen. Nur so können sie in die chemischen Prozesse im Körper eingreifen. Ein Teil der Vitamine wird durch Wasser gelöst, der andere Teil durch Fette. Daraus resultiert eine Einteilung der Vitamine in eine wasser- und eine fettlösliche Gruppe. Welche der 13 bekannten Vitamine gehören in die Gruppe der fettlöslichen Vitamine?

Die Vitamine A, C, E und K
Die Vitamine A, D, E und K
Die Vitamine A, B, C und E
Die Vitamine A, B, C und D

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Vitaminmangel ist ein häufiges Problem der heutigen Gesellschaft. Eine zu einseitige Ernährung und der Genuss vieler ungesunder und gehaltloser Lebensmittel führen dazu, dass viele Menschen ihren täglichen Vitaminbedarf nicht ausreichend decken. Die Folge können ein schwaches Immunsystem, ein allgemeines Unwohlsein und zahlreiche Krankheitsbilder bis hin zu chronischen Erkrankungen sein. Der konkrete Mangel an einzelnen Vitaminen ist sehr unterschiedlich ausgeprägt und hängt vor allem davon ab, in welchen Lebensmittel die einzelnen Nährstoffe in hoher Dosierung vertreten sind. Ein Vitamin kommt in Deutschland dabei als einziges nahezu gar nicht zu kurz. Der Bedarf dieses Vitamins gilt nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als ausreichend gedeckt. Von welchem Vitamin ist hier die Rede?

Vitamin K
Vitamin E
Vitamin B
Vitamin A

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Vitamine und Vitaminmangel: Bist du rundum gut ...

Vitamine sind wertvolle Multitalente. Für unseren Stoffwechsel sind sie unverzichtbar, denn sie steuern und unterstützen viele wichtige Prozesse, ohne die der menschliche Körper nicht oder nicht richtig funktionieren kann. Deshalb zählen Vitamine zu ...

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2016-04-26

02BC

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